Menu van de Chef

Chefs menu 6-gangen

Geschroeide heilbot

Met bereidingen van wortel en crème van soja bonen

Romige kreeften bisque

Met room van saffraan

Vangst van de dag

Wisselende witvis met bereidingen van biet en antiboise

Groene kool

Met rilette van rund, duxelles en oesterzwam jus van eend

Runder entrecote

Met bereidingen van knolselderij en jus van Port

Dessert van de chef

Zoete creatie van de chef

À la carte

Voorgerechten en tussengerechten

Carpaccio €16,-

Met truffelmayonaise, rucola, pittenmix en Parmezaan krokant

Vichyssoise soep €13,-

Met serrano ham

Steak tartaar €16,-

Met eidooier en zoetzure groentes

Kwartelfilet €15,-

Met eendenjus en bereidingen van kool

Hoofdgerechten

Eendenborst €27,-

Met eigen jus en bereidingen van knolselderij

Vangst van de dag €28,-

Met bereidingen van groene kool en beurre blanc

Nagerechten

Dessert van de de chef €12,-

Kaas proeverij €12,-

Arrangementen

Aantal Gangen

Drie gangen €39.-
Vier gangen €49,50
Vijf gangen €57,50
Zes gangen €67,50
Zeven gangen €77,50
Acht gangen €87,50
Negen gangen €97,50
Tien gangen €107,50

Wijn arrangementen

Wijn arrangement per glas € 7,-
half wijn arrangement per glas €4,-

All-in arrangementen

Inclusief wijnarrangement, aperitief, tafelwater, koffie en friandises.

4-gangen All-in € 75,-
5-gangen All-in € 95,-
6-gangen All-in € 115,-
7-gangen All-in € 135,-
8-gangen All-in € 150,-
9-gangen All-in € 165,-
10-gangen All-in € 175,-

Op woensdag en donderdag is het 4-gangen All-in arrangement €60,-

Vraag naar de mogelijkheden, we houden graag rekening met uw voorkeuren, allergieën en dieet wensen